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极致体验麦卡伦酿酒厂游客如痴如狂!
来源:未知 日期:2020-01-06 01:51

  近年来,工业旅游逐渐兴起,以其有别于传统旅游的特色体验受到欢迎。据介绍,未来5年,工业旅游接待游客总量将超过10亿人次,旅游直接收入总量超过2000亿元。在欧美发达国家,15%以上的企业都兼顾发展工业旅游,这已成为工业化发达程度的指标之一。

  例如,到了美国“汽车城”底特律,一定会去参观福特汽车公司的生产流水线;到了美国首都华盛顿,游客们就会去看看美钞是如何印出来的;而到了苏格兰,参观威士忌酒厂就成了每个游客旅行清单的必去之处。

  苏格兰几乎遍地都是诉说着各自“故事”的威士忌酒厂,但面积不大的斯佩塞区域的酒厂却是数量最多的。斯佩塞对于威士忌酒迷来说,就如同麦加般的存在。而麦卡伦威士忌则是当之无愧的麦加中心。2018年5月22日,全新的麦卡伦酒庄新酿酒厂房和游客体验中心正式落成,坐落在苏格兰斯佩塞,今天小编就带大家去麦加光明顶来一次朝圣。

  曾经我们买最新款iPhone要排队,在巴黎买最新款LV包要排队,在美国买阿迪达斯的椰子要排队,而苏格兰人要去麦卡伦酒厂买限量威士忌不仅要排队,甚至已经造成交通混乱,不得不出动警察来维持秩序。

  麦卡伦(Macallan)绝对是威士忌里鼎鼎大名的厉害角色,无论是几百元的基础款,还是拍卖价高达几百万的顶级款都有其独特的风味,被誉为「纯麦威士忌中的劳斯莱斯」。在威士忌著作《世界威士忌地图》里评价麦卡伦是威士忌中的“一级庄”;著名评酒人 Michael Jackson 在《Malt Whisky Companion》一书中,也将麦卡伦评价为最高等级的单一麦芽威士忌。

  能产出如此高品质的威士忌,不得不提的就是麦卡伦酿酒厂。麦卡伦酒厂创立于1824年,是当时苏格兰第一代具有合法牌照的酿酒厂之一,至今仍保持家族式的经营方式。

  优质的橡木桶是威士忌品质的保证,麦卡伦所酿制的威士忌全部是采用雪利橡木桶陈酿,大部分的橡木也都来自遥远的西班牙北部的卡迪斯(Cadiz)省,这为麦卡伦威士忌带来更加精妙丰富的风味。

  为了创建一个可以展示酿酒过程和工艺的空间,并吸引更多游客前来斯佩塞这个美丽的乡村,麦卡伦打造了一个全新的酿酒厂和游客体验中心。

  耗时3年6个月,耗资12亿建造的全新麦卡伦酒厂通过在酿酒厂房和体验中心植入具有历史感的庄园景观,再现了1824年的蓬勃盛景,并展现这里一直保持的蒸馏单一麦芽技术的世界领先水平。

  全新的酒厂和游客中心,由国际知名建筑事务所Rogers Stirk Harbour + Partners设计,将时尚与实用完美的融会,并巧妙的将支撑麦卡伦核心精神的6大标柱以先进的交互式科技展现,在悠久酿酒传统与未来永续发展的天平上,对麦卡伦酒厂肩负的使命做出最精准的诠释,可以说是一间将游客中心与蒸馏间结合在一起的划时代建筑。

  这个全新的酿酒厂房距离原先的酿酒厂仅仅400m距离,每年可以为麦卡伦增加三分之一的产量。建筑参考了古代苏格兰依循原始地貌建造土方工程的方式,顺应着自然倾斜的地势。

  屋顶则设计为起伏和缓的波浪造型,其主要结构以木材搭建,由38000个特殊组件构成,可以被称为世界上最复杂的屋顶结构之一,整个建造过程中没有使用锯子或其他工具,更没有使用胶水,每一块木材都被完美的放在了合适的地方。

  屋顶上覆盖的是2500片斯堪的那维亚云杉草皮,就如同当地起伏的山峰。被草覆盖的小山峰起起伏伏地与麦卡伦庄园的场地相迎合,同时也暗示游客来此游览。

  屋顶下方的建筑立面采用高度在2.6m到5m之间的弧形落地玻璃,双层玻璃外立面贯穿建筑的东侧和南侧,大面积玻璃窗为室内带来充足的采光,可以直接向游客们展示着内部的景象。由于建筑整个地上部分高出地面不多,因此远看与周围的环境融为一体,毫无违和感。

  建筑采用纯天然材质建造:当地石材、木材和鲜活的草坪屋顶等。和景观设计一样,建筑本身不仅呼应了威士忌酒生产的环境和用材,还服务于游客中心,为参观者提供了一次极具特色的旅程。

  在酿酒厂的设计中,“游客体验”一直都是最重要的。而对于参观者来说,最美妙的参观体验将从穿越苏格兰高地美丽旅程开始。游客将经过一段迂回而曲折的车程后才能到达游客中心。在这个过程中,人们可以远眺身边的大麦种植基地和不远处的Spey河。

  到达游客体验中心,参观者将被引导着经过地下通道进入全新的建筑内部,在建筑内部,一系列的生产间被线性摆放,并以开放式的布局依次向参观者展示酿造工艺的所有过程。

  游客体验从一个展览和画廊区域对麦卡伦的介绍开始,然后沿着威士忌生产故事的一系列空间向前推进。满载着上千款麦卡伦单一麦芽威士忌的透明酒墙就向你预告了这一趟行程的不平凡。整齐摆放着的威士忌酒瓶,伴随着投影,在灯光的照耀下十分惊艳。而麦卡伦时光长廊,则娓娓对你诉说着麦卡伦悠久而光荣的历史,以及他们百年来未曾改变过的坚持。

  这个过程像是一个被故意压缩的前奏体验。待游客真正进入酿酒厂的地下酿造中心时,其宏大的空间体量和巨型设备霎时进入视线,让人叹为观止。这里才是真正激动人心旅程的开始。

  36支蒸馏器分为三组,围绕成三个圆型均勻分布在蒸馏间内,展现了精密对称的协调性,一眼望去那种宏大壮阔呈现出来的气势令人不自禁的为之赞叹。

  更令人赞叹的是代表“麦卡伦橡木桶”区域,透过工作人员的平板即时连线操控,走入其中的游客将会体验到令人震撼的立体投影表演,了解麦卡伦是如何从源头开始确保优质的橡木桶来源。

  游客中心的的二层中央是一个开放式的环形吧台,在这里可以一边畅聊,一边享受美酒,开阔的空间令人倍感舒适。用玻璃做的护栏让视线毫无阻挡,中间通体黑色的圆形酒吧,在灯带的照耀下十分高级。

  为了让酿酒厂能够像山上的灯塔一样引人注目,酒厂还专门请了照明设计师,使游客们在观赏时能够沐浴在麦卡伦的光辉之下。夜晚亮灯后,整座酒厂像是嵌进了背后的星空一般,更是美的无与伦比。有重要活动时,酒厂外便会亮起五彩的光芒,宛如一条璀璨的丝带。

  游客体验还包括参观麦卡伦档案馆,里面收藏了398瓶历史名酒、19个醒酒器和4个烧瓶,这里建成之前,以上都从未向公众展示过。此外,这里还有一个仿罗马竞技场的圆形酒吧,这是一个私人空间,在这里游客们可以看到有150个木桶正在默默的发酵、熟成。

  历史文化、品质追求、精细工艺、完美品鉴、经典体验,所有的这一切都为了给游客一场威士忌的顶级体验。

  麦卡伦酒厂已经不再只是一家生产威士忌的工厂,而是一间将游客中心和生产空间完美结合在一起的现代化艺术建筑。厂房也不再是简单的生产车间,而是一个具备社交的环境,品牌展示的中心,不断的输出品牌价值观,这就是工业旅游的魅力。

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